|
|
Champignon-blini Met Zalm En Mierikswortelroom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 grote champignons
200 g gerookte zalm
4 radijsjes
1 bekertje crème fraîche
1/2 potje mierikswortelpasta
zout en vers gemalen zwarte peper
4 el olijfolie
Voorbereiding:
1.Verwarm de oven voor op 200°C.
2.Borstel de champignons schoon met een borsteltje of een stuk keukenpapier. Verwijder indien nodig de stelen uit de hoeden.
3.Besprenkel de reuzenchampignons met de olijfolie en zet ze in een ovenschaal. Gaar ze in zo`n 10-15 min. lichtbruin (portobello`s zijn platter en hebben korter nodig). Je kunt de champignons ook 5 min. aan iedere kant grillen in de grillpan.
Bereidingswijze:
4.Meng intussen het bekertje crème fraîche met de mierikswortelpasta.
5.Leg de champignons op vier borden, beleg ze met plakken gerookte zalm. Schep op elke champignon een flinke dot mierikswortelroom, maal er wat zwarte peper boven en leg twee takjes bieslook kruislings op de mierikswortelroom.
|
|
|